দশমী স্পেশাল ছানার সন্দেশ

স্বরলিপি দাশগুপ্ত

0
388

আজ বিজয়া দশমী। আজ পুজো শেষ। আবার এক বছরের অপেক্ষা। সবার মন খারাপ। আবার কাজের মধ্যে ডুবে থাকা। আর তার মধ্যেই অপেক্ষা আবার কবে পুজো আসবে। কিন্তু সব কিছুর মধ্যেই মিষ্টির কথা ভুললে চলবে কি করে? বিজয়া দশমী আর মিষ্টি মুখ যে একে অপরের পরিপুরক। তাই আজ আপনাদের জন্য রইলো একটি মিষ্টির রেসিপি ছানার সন্দেশ।Sondesh FTR

উপকরনঃ ছানা ৩ কাপ, চিনি ১ কাপ, ছোট এলাচ গুঁড়ো, কনডেন্সড মিল্ক ৯ টেবিল চামচ আর বাদাম কুঁচোনো।Sondesh 1

পদ্ধতিঃ প্রথমে একটা কড়াতে ছানাটাকে ভালো করে মাখতে হবে। এরপর চিনি, এলাচ গুঁড়ো, আর কনডেন্সড মিল্কটাকে ভালো করে মিক্স করতে হবে। এবার হালকা আঁচে মিশ্রণটি কে ভালো করে নাড়তে হবে। ধীরে ধীরে চিনির রসটা শুকিয়ে গেলেই ছানাটা আঠালো হয়ে আসবে। খেয়াল রাখতে হবে যাতে পুরে না যায়। এবার একটা প্লেটে ঘি মাখিয়ে তার ওপর ছানাটা মসৃণ ভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে। ছানার মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে বরফির আকারে টুকরো করে কেটে তার ওপর বাদাম কেটে ছড়িয়ে দিন। কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন ছানার সন্দেশ।Sondesh 3

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY